２０１２年８月２５日（土）～２６日（日）、石川県産業展示館4号館
使い切れなくて捨てることが多い食品は？
いしかわ環境フェアの生協連、コープいしかわのコーナーでは、金大生協のデポジットお弁当容器、コープ北陸のリサイクルの紹介、コープいしかわのコープ森づくり・ＢＤＦ燃料の紹介、COOP環境商品の展示を行いました。
また、2012年は国連が定めた国際協同組合年であり、協同組合を紹介したパネルを展示しました。
ワークショップは「使い切れなくて捨てることの多い食品アンケート」を行いました。しょうが、もやし、きゅうりが上位で、ドレッシング、焼肉のタレ、チュウブ入りの調味料なども以外と最後まで使い切れずに処分されています。アンケートを通し、食材を使い切るアイディアなど情報提供しました。
いしかわ環境フェア２０１２は「エコなくらし トキが舞うふるさとへ」をテーマに、いしかわの里山里海展と同時開催されました。企業・団体の環境活動の紹介の他体験・工作コーナーもあり、夏休みの宿題・工作の参考にしようと、大勢の親子連れで賑わいました。
